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我国果品产业发展状况和苹果产销形势分析

发布时间: 2012-10-31 11:04:44   作者:jm   来源: 中国果品流通协会
摘要: 园林水果面积11830. 6千公顷(1.77亿亩),比上年增长2.5%。主要品种中香蕉、苹果、柑橘、梨、葡萄栽种面...

 

一、2011年果品产业发展状况
1、面积
园林水果面积11830. 6千公顷(1.77亿亩),比上年增长2.5%。主要品种中香蕉、苹果、柑橘、梨、葡萄栽种面积分别增长8.0%、 1.7%、3.5%、2.1%和 8.1%。详见表 1:
1.    2011年全国园林水果面积

    
单 位
1990年
1995年
2000年
2010年
2011年
2011年为
2010年百
分比(%)
年末果园面积
千公顷
5178.7
8097.6
8931. 6
11544. 1
11830.6
102. 5
#香蕉园
千公顷
108.8
190. 2
249.2
357.3
386.0
108. 0
苹果园
千公顷
1633. 1
2953. 1
2254. 1
2139.9
2177.3
101. 7
柑桔园
千公顷
1061. 2
1214. 1
1271. 8
2211.0
2288.3
,103.5
梨园
千公顷
480. 7
859.4
1014.6
1063. 1
1085.5
102.1
葡萄园
千公顷
122.6
152.5
283.0
552.0
596.9
108.1

瓜果类播种面积2389. 3千公顷(35.84万亩),与上年面积持平, 占农作物播种面积的1. 5%。

2.产量
我国总的水果产量2亿2768万吨,比上年增长6.4%。其中园林水果1亿4083万吨,占62%,比上年增长9. 5%;各种瓜果8684. 9万 占38%,比上年增长1.7%。
园林水果中主要品种香蕉、苹果、柑橘、梨、葡萄、菠萝、红枣、柿子增产幅度分别为8. 8%8. 2%11. 3%4. 9%6. 1%10. 7%21.4% 10.8%。详参见表2:
   2  2011年全国园林水果产量

指 标
单位
1990年
1995年
2000年
2010年
2011年
2011年为2010年百分比(%)
园林水果产量
万吨
1874.4
4214.6
6225. 1
12865. 3
14083.3
109. 5
#香蕉
万吨
145.6
312. 5
494. 1
956.1
1040.0
108. 8
苹果
万吨
431. 9
1400.8
2043. 1
3326.4
3598.5
108.2
柑桔
万吨
485. 5
822.5
878. 3
2645.2
2944.0
111. 3
万吨
235.3
494.2
841.2
1505. 3
1579.5
104.9
葡萄
万吨
85.9
174.2
328. 2
854.9
906. 7
106.1
菠萝
万吨
46.3
53.9
85. 7
107.6
119.1
110.7
红枣
万吨
42.3
78.2
130.6
446.8
542. 7
121. 4
柿子
万吨
62.5
96.9
159.2
287.6
318. 7
1l0.8

以上8大类水果品种产量1亿1049万吨,占园林水果总产量的 78.5%,各类水果产量占总产量的比例如图1.
我国瓜果类产量中,西瓜产量6889. 3万吨,占79. 3%:产量1278. 5万吨,占14.7%
3.进出口
干鲜水果进口数量320万吨,比上年增长22. 6%;金额29. 27亿 美元,比上年增长42%。
出口千鲜水果数量289万吨,比上年下降3. 7%;金额28. 39亿 美元,比上年增长17.7%。
水果出口单价每公斤0. 98美元,比上年增加0. 15元,增长18%。
4.价格
2011年水果总体价格上涨,全年平均生产价格(果农首次交易价格)指数106.17,即比上年价格增长6.17%。其中一季度同比上涨29.02%,二季度上涨4. 84%,三季度上涨5.04%,四季度上涨4.42%。
最近六年来,我国水果价格整体上涨,其中20062010年价格上涨幅比较大,20072008年市场价格比较平稳。参见表3:
3. 2006-2010年我国水果生产价格指数(上年=100
2006
2007
2008
2009
2010
2011
114.4
101.3
101.4
107
118.9
106. 17
 
二、2011年我国苹果产销情况
1苹果面积
全国苹果面积比上年末增加37. 4千公顷(56. 1万亩),增幅1.7%,达到2177. 3千公顷(3266万亩),占我国各类水果总面积18. 4%。
苹果主产省面积依次为:陕西623. 2千公顷、山东276. 3千公顷、 甘肃274. 8千公顷、河北236. 7千公顷、河南180. 5千公顷、144. 7千公顷、辽宁133.0千公顷、新疆83. 3千公顷。
苹果种植面积小幅稳步增长,西部增加东部减少,陕西、甘肃、新疆面积分别增加3. 6%2. 3%13. 6%,河北面积减少10.8%。
2.苹果产量
全国苹果产量比上年增加272.1万吨,增幅8.2%,达到3598. 5 万吨,占我国各类水果总产量的25. 6%。
苹果主产省产量依次为:陕西902.9万吨、山东837.9万吨、 河南420. 3万吨、山西333. 9万吨、河北292. 6万吨、辽宁239. 6万 吨、甘肃227. 6万吨、新疆71. 5万吨。各主产区生产情况见表4:
4. 2011年主要苹果产区种植面积、产量

苹果园千公顷
比上年增减%
苹果产量
比上年增减%
全国总计
2177.3
1.7
35984832
8.2
236.7
-10.8
2926425
7.4
山西
144.7
5.2
3339390
30.1
134.0
6.4
2396805
14.4
山东
276.3
4.4
8379378
4.9
河南
180.5
1.6
4203235
2.8
陕西
623.2
3.6
9029316
5.5
甘肃
274.8
2.3
2276003
12.9
83.3
13.6
715136
8.6

 
3、苹果进出口贸易
我国每年鲜苹果出口数量大于进口,出口量在100万吨以上,进 口量在10万吨以下,目前贸易顺差8亿美元。但近年来,出口苹果有所减少,进口苹果数量增加,进口苹果单价明显高于出口苹果单价。具体情况是:
2011年,我国进口鲜苹果7. 7万吨,比上年增加1万吨,增幅 15%;进口额1.16亿美元,增加4007万美元,增幅52. 5%;平均单价 1.5美元/公斤,比上年增加0. 36美元/公斤,增幅31.6%。我国鲜苹果出口量为103.5万吨,比去年减少幅度7.9%;出口额9.14亿美元,增加0.82亿美元,增幅9.9%;出口 单价约为0.88美元/公斤,比上年提高0.14美元/公斤,涨幅18.9%。
近年來苹果出口数量下降的主要原因是国际金融危机和欧债危 机造成需求疲软,同时国内苹果价格上涨,人民币兑美元升值。在国际市场上,我国苹果出口需要注意提高质量,进一步开拓国际市场, 防范市场竞争力和市场份额的下降。
4、苹果加工和储存
2011-2012年榨季,我国生产苹果浓缩汁62.7万吨,比上年增 长10%。出口呈量缩价升的局面,出口量52.1万吨,比上年减少26.3 万吨,下降幅度33%;平均单价1970美元/吨,比上年上涨1.1倍。
包括生产苹果浓缩汁、苹果饮料、制干、罐头、食品等加工业用果量大约700万吨。
全国苹果库容900万吨,约占产量3600万吨的25%,加上果农的简易储存设施,苹果的贮藏能力在30%以上。其中,山东库容390万吨,占总库容的43%,陕西库容229万吨,占25%,其他地区库容约占32%。
5、苹果国内市场销售情况
(1)价格情况
近年来,我国苹果价格上涨较快。2005年到2010年期间,苹果的生产价格(果农首次出售价格)几乎每年上涨(2008年价格小幅 下降除外)且上涨幅度大,2010年上涨幅度超过30%, 5年间累计上涨了 95%。见图2.
 苹果生产价格上涨的同时,后续环节价格水涨船高。2005年 月份混等红富士的集贸市场价格为1.62/市斤,2010年一月为2.86/市斤,5年间累计上涨了 77%。
2011-2012苹果销售年度,生产价格依然维持高位,价格与上季价格持平或略高。产地直径80mm 二级以上套袋红富士苹果收购价格维持在每市斤3.2-3.3元左右。
⑵苹果经销商亏损严重
2011-2012年苹果销售年度的秋季收购价格较高,导致抑制消费,加之苹果产量每年增产约200多万吨,近年出口量下降,去年又逢其 他水果丰收增产量大,尤其是同期柑橘增产300万吨,其市场价格较 苹果低,分流了购买力,使得苹果的供求失衡、销售不畅,储存苹果的出库价格下跌。虽然今年五一过后,苹果价格有所反弹,但是 总体上储存苹果的经销商亏损严重。据了解,最近连续两年,50%以 上储存了苹果的经销商亏损,每公斤亏损达到1元的比比皆是,有不少经销商难以为继。在山东、陕西、河南、辽宁等多数苹果产区都不同程度存在苹果经销企业亏损的情况,总的看亏损面大,亏损程度严重。
三、2012年苹果产销初步预测
1、陕西果品协会预计今年苹果产量在去年的基础上将增长5% 以上,总产可达到950万吨左右。全省苹果套袋比上年新增12亿只, 总数量达到325亿只,增长3. 5%左右,也’是历史上套袋数量最多的 一年。辽宁预测苹果产量250万吨,增产20万吨,增幅8.7%。河北 预计增产15万吨,增幅5%,总产量达到325万吨。甘肃预测今年苹 果面积产量双增长。河南灵宝市预计,苹果产量110万吨,比去年增 加10%。山西运城市预计,今年苹果产量330万吨,比上年增加18 万吨,增幅6%。山东烟台地区预计增产10-15%5月份套果纸袋货 源曾供应紧张。其他地区也有类似反映,如陕西洛川纸袋一度脱销。
个别地区遇有冻害和雹灾等不正常天气,导致产量减少。如山 东栖霞市预计减产20万吨,下降约13%;甘肃静宁遇雹灾,减产6-8 万吨,下降约17%;陕西旬邑遇雹灾,产量受一定影响。
根据各地反映情况,并考虑到大多数产区无大的灾害,且雨水 充足,果实长得大;2004年以来面积连续8连增,累计增加450万 亩,增幅16%,挂果面积逐年扩大;套袋数量明显增加等因素,预计增产200万吨,增幅约5%,达到3800万吨左右。
2、预测今年的苹果收购价格走势有多种种意见:
一是认为价格稳中有降。陕西果品协会由于产量增加,预计苹果价格稳中有降。陕西灵宝市果业局:预计苹果价格与去年持平或 略有下降。一些产地县反馈意见往年到9月中旬,产地的冷库已经 被各地经销商订购一空,准备好了装苹果,但今年则动静不大”。如山东烟台牟平区反映,9月中旬冷库还没什么人订;陕西洛川也还 有三分之一冷库没租出去。这种情况预示市场价格将不似前两年火爆,有疲软和下降的可能性。
二是认为价格坚挺。山西运城市:从目前形势看,预计今年后期 果价将持续坚挺。价格坚挺原因一是果品质量的提高,特别是今年 的苹果个大,果面也好。二是早熟(中早熟)苹果的出口加剧了价格提升。平陆目前签订出口20个货柜红星苹果,正在组织出口;三是 生产成本的加大,特别是人工成本的加大。比如去年套袋日均工资 60元,今年涨到80元还不一定能找到。
三是在预测具体价格和价格走势上,河南灵宝果业局认为:今年9月份,加工果收购价格每吨1180元,鲜果销售价格75mm富士收 购价格每市斤2. 5元左右,80mm富士收购价格每斤3元左右。山东 烟台栖霞市果业局给出的价格是80mm红富士价格每斤3-3. 3元。 川果业局认为价格在每斤在3. 5元左右,比去年高0. 1元。
但是一些来自经营单位的一线经理提出了不同看法:认为80醒 红富士价格如果超过2. 8/市斤,很难经营。烟台地区到9月份还 有2万吨苹果在库里没有售出。这种情况下,如果仍然维持去年的价格,经销商是不会拿货的。合理的价格在2.6/市斤。从今年早熟 苹果价格高开低走和冷库预订不足情况可以看出价格下降的趋势。甘肃静宁格瑞苹果专业合作社等单位认为,今年的苹果价格走势可能是先高后低,但不会低于2.8/市斤,价格合理区间在3-4元之间。
根据以上情况分析,今年秋季苹果的收购价格将呈现复杂的局,预计中秋、国庆节前价格较高,节后大量集中上市时价格有所下 降,整体价格水平比去年低,直径80mm二级以上红富士苹果价格每市斤2.8元左右。
四、把握苹果产销形势,维护市场稳定
1.   加强信息交流,做好产销分析。中国果品流通协会通过召幵苹 果产销形势分析会,组织各地交流信息,预测苹果产量和市场价格走势。开展果品价格指数和预警项目建设,从10月份开始,每周 五在中国果品网上向社会发布直径80mm、二级以上红富士苹果 的收购价格和批发市场价格及其指数,供生产者和经营者参考;在苹果集中上市之后,结合各地实际情况和市场变化,跟踪发布信息,形成及时、有效的信息服务体系。
2.   苹果产地政府结合当地情况,积极引导果农和经营企业规避风 要引导农民和经营企业,抓住时机,薄利快销,避免苹果卖难。
由于近两年来,以收购苹果入库储存再行销售获取季节差为主的经销商亏损严重,当前要特别注意,一是总结经验,吸取教训,提高 风险意识。二是任何时候都要把终端销售放在首位。三是要采取更加灵活的经营策略。在收购苹果阶段,密切关注苹果入库情况,如果冷 库租不出去,储存苹果来年销售有望顺畅,价格上涨,可以适当增加 储量;如果冷库库容被争租争订,甚至一抢而空,则应谨慎,适当减少储量。同时注意保证苹果等级质量,促销快销。四是要有全局观念, 维护市场稳定向上发展。
目前,有些地方的银行把苹果经营企业定为高风险行业,造成贷 款困难,加剧收购资金紧张,需引起注意,避免由此引发的卖难。 西洛川引入西安市银行系统1.2亿资金,财政担保,贷给冷库用于收 购苹果,有力地发挥了政府的职能作用,促进苹果产业健康发展。
积极开展农超对接、产销对接活动,积极支持和促进电子商务、 电子交易市场的发展。中国果品流通协会将于11月初举办国际果蔬展,搭建苹果国内和国际销售平台。各地应发挥当地的龙头企业的作做好苹果的外销工作。
3.     维护苹果产业健康发展。转变发展模式,由数量增长型向质量 效益型转变,稳定面积、提高质量、提高单产和扩大市场,增产增收;进一步调整苹果产业结构,适当降低红富士的面积和产量,扩大加工 果和其他适销品种的生产,加强出口,发展深加工,扩大加工比例; 保证苹果食品安全,大力发展三品一标即安全无公害食品、绿 色食品、有机食品以及地理标志产品;重视科学技术应用,研究降低成本的途径,例如宽行矮化栽培技术,有利提局质量,便于机械作业, 节省人工成本。研究无袋栽培与套袋栽培的合适比例,通过安全的无 袋栽培,保证苹果的高含糖量和降低人工成本。

以上分析,仅供参考。


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