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果树产业可持续发展战略研究报告

发布时间: 2012-08-30 12:19:08   作者:本站编辑   来源: 本站原创

一、定位与发展
(一)我国果树资源优势突出,果业是农民增收、生态优化、促进外贸、一、二、三产共荣的产业
由于自然环境优越,栽培树种多,1978-1997年是我国果业快速发展期,而这一时期发达国家发展呈缓慢或下降的形势,占有世界上主栽树种的82%,世界上这些果树树种占世界果品总产量的80%。我国果树面积1003.5万公顷(2005),比1978年增长6倍,占世界总面积的20.6%,占我国耕地8%,有67%在山丘地区;年产量8835.5万吨,占世界产量17.1%,皆居世界首位。产值在种植业中居第3位,年产值2500亿元,产值占经济总值0.4%,是农民增收的主要产业,合农民人均300元,有9000万农民从事果树业,果农人均2500元;是日益增长的农业出口产品,年出口额12.3亿美元(2006),顺差6.7亿美元,2006年苹果浓缩果汁年出口67.3万吨,占国际销售量的50%以上,杏汁4万吨,占50%,桔瓣罐头40万吨,超过60%,鲜果出口种类日益增多,是发达国家的依赖产品。一批大型果品企业在形成(约30家,5年经营额10亿以上),与国际接轨日益完善,在5-10年内有望成为有国际竞争力的产业;国内市场随人民生活水平提高城市人均食品、果品消费比重,占生活支出由9%近5年上升到12%。农民的消费由0.3%增长3%。果树生态效益日益重要,占全国林业覆盖面积13%,重点果树生产省如山东、河北、广东、陕西都在50%左右。近年城郊休闲观光果园迅速发展,以北京为例2006年有600万人次参加郊区果园采摘,直接收入达2.7亿元,各地此类产业都在兴起,果业是一、二、三产共荣产业,精品果业亩均收入人均收入都超过万元,高达12万元。果品经营及加工业有3万余家,大型企业也在30多家,服务产业就更多了,现代贮藏业能达18%。

(二)适应国情,走中国特色的、分区发展的战略
      我国土地资源短缺,今后发展原则是稳定规模,上山下滩,结构优化,提高单产满足需要。提高质量增加效益。因地区经济发展速度差异,目前的发展形势,东部老果区以提高产值增效,发展加工业,扩大出口业,种类结构调整,提高产业化水平,增强竞争力为主。西北部开发坚持林果结合,以现代企业经营规模发展。预计在退耕还林地中到2020年可望新发展120-150万hm²(按近30年自然增长速度计),西南高地利用生态资源优势,边贸为主,多样化、小规模种植方式发展。目前的发展格局是最适生态带主流果品产业化经营;名特产以县域精品栽培中心发展为主,各省市区域多样化组成的形式。名特优产品不宜追求单一树种(或品种)过大规模而致降价,应在多样化的基础上限制精品的规模,注重安全生产,避免单一种植,从而抵御风险和实现生态系统的优化。
(三)今后一个相当长时期,把克服发展盲目性、挖潜增效、降低成本作为重要任务
      回忆近30年的栽培教训,盲目性发展造成损失极大,挖潜增效应是今后的主要途径,提倡成熟发展,科学发展,与发达国家相比普遍表现为平均单产低,产品单价低,不成功的园片面积大,亦应看到,我国栽培有最高单产的系统经验,有最高价值的优质产品,利用现代科学总结这些成功经验,可在一定程度上克服盲目性,建立新的栽培理论体系和技术体系,在今后10年有可能从现有面积中增产达1.5亿吨(现产8835.5万吨),产值达6000亿元。这应该是今后工作的主要方向,不可能一次实现,但达到发达国家中等水平的产量(30t/hm2)和减低质量损失(烂果率下降10个百分点)是可以实现的。尽管我国有丰富的种质资源,对世界贡献很大,但我们主流生产资源80%是引进的,没有自主产权,也是今后发展重大障碍,果树是多年生作物,重茬障碍问题相当严重,果园用工量高出国外主产国5倍以上,农民工外流用工成本升值迅速,技术力量外流等都是今后急待解决的问题。
(四)坚持发扬以创新为主,继承引进与结合
      中国有十分丰富的资源和育成果,目前主栽树种有80%是引进资源,整理挖掘我国一批特优果品进行精品生产;利用野生、半野生特色资源与引进育种杂交或生物技术手段培育超级品种。也要十分重视芽变实生育种以丰富现有资源。
中国栽培历史悠久,有极其丰富、系统的经验创造了世界顶尖的高产优质水平,利用现代基础理论成就,认真总结重要经验,形成新的理论体系和新的技术体系。
中国土地少,人口多,复种指数大,形成过量施肥,土壤环境恶化,重茬障碍,不可能借鉴国外和历史上休闲轮作的办法,应创新中国特色的以土壤研究为主的,建立优化的微生物体系,有机、无机结合的缓冲体系及植物组群系统,中国式耕作体系,也要注意简化技术,降低成本,基于创新因素研究果树资源多样性,是种质创新的前题条件,应把资源保护列为重要的公益性研究内容。
      上山下滩,分散经营是目前经营现状,为实现现代化市场经营,信息管理也是从中国实际出发的创新要点。
二、任务与策略
(一)从政策上保证健康持续发展
1、上山下滩,林果结合,多样组合,点带结合,产业化发展。
建议在退耕还林中适当增加经济林面积。发展三北杏资源带以及材果两用核桃,榛林,欧李等;将果树各种高效砧木树种列入造林树种中;城市休闲观赏森林公园,增加果树资源;保护新疆、长白山、云南、西藏、海南、神农架等野生果树原产地;实施能源果林栽培化,选育品种、砧木、制订丰产配套技术;部分具高营养、药用价值的野生树种的果品转入大果基因,生长于林下作为有机生产的重要途径之一。
2、苗木法制化管理,注册企业经营,经营苗木实施法人责任制,推广苗木生产标准化及追逆制。
3、对质量检测机关实行严格负责追究制。
4、分散经销,规模企业经营,中国式龙头企业订单生产和协会联合互助组织,反租倒包,多种制度并行,全部实行生产档案和追逆制度。
(二)克服盲目发展,挖潜增值是主要途径
1、加强市场信息网络建设,实施企业经营以市场需求为导向,合理生态规划,组织结构配套,推广IFP管理,营销一条龙冷链制度。
2、产业化过程强化加工业和综合开发利用。
3、实行精品高效生产工程。
4、加强技术指导,努力提高单产,完善贮运现代化,努力扩大出口业,参加产业联合,成品损失率下降10%。
5、加强环境保护,实施严格的安全制度,防止污染,保证产品安全。
(三)加大科技支撑力度
      1、发挥资源优势,集中优势,加强对重点单位的自主产权,超优品种育种,稳定持续支持,避免分散,重视基地建设,加强企业创新途径的发展。重新审议已育成品种的生产价值,与此同时仍应重视品种选育,要严谨执行评审制度,避免盲目引进,规范新资源引进,防止有害生物入侵,并克服重复引进。生产与实验严格区别,切记不要把生产业变成标本园。要以公益性长期支持果树研究院、所,成为果树资源保存和育种的重要基地,并要适当集中。
      2、重视栽培业,以现代基础理论与群众系统典型相结合,进行科学总结,建立栽培理论,制定达到国际先进水平和中等水平的技术系统标准,实现平均单产大幅度提高,重视特色和差异,在比较中建立适应中国国情新栽培制度。
      3、病虫危害是长期发生需不断研究的课题,从安全出发,不断加强病虫防治研究和抗性育种,集中力量解决主要危险病害,积极创造条件,建设无疫区,加强预测、预报,从栽培制度改革入手,提高防治效果,减少病虫防治的投入,研究生物群落对病虫害防治的影响。
      4、加工设备落后,技术落后,依靠引进投资过大,增加成本,先进工业应积极支持加工业。果园用工成本快速增高,是影响发展的关键因素。除不同发展区采取不同的经营形式外,果园机械化也是重要节工、节能、节水途径,果树上山、分散经营是实现栽培机械化重要障碍,应从实际出发,在果园以小型机械为主,技术简化为主。
      5、提高生产者技术素质,改善技术指导者缺乏生产经验和解决问题的能力,建立适应新情况的技术示范推广体系和入世后与国际接轨的技术、经营人员培养,都是当务之急。要强化培训示范和信息媒体作用,以及企业的规范合法作用,研究技术简化,创建新一代技术体系样板,开展主流问题研究,组装精品亩万元工程样板,也是为农民增收的重要任务。鉴于目前在教育改革过程中有些内容有待进一步完善,本科生和研究生实际能力差,建立试行学士后、硕士后的企业为主的招收制度,和基层任职制度,对转变就业观念提高能力,双向选择都有益可行。
      6、现代技术用于果树的基础研究,技术体系研究,对发展有战略意义,要求承担单位有特色,要长期稳定发展,要提高基础理论水平和新技术创新能力,需经费支持,国家重视投资是一方面,逐步实现企业科研发展基金制也十分重要。
      7、果品经济学的研究,信息制度建立,数字化果园,商品物流系统,竞争力策略都应受到重视研究。
      8、以人为本,人才是成功的关键,学科带头人的培养,创新团队的组建,重点学科建设,完善国际合作体系,不同学校和科研单位定位,优势力量组合,都应当重视和加强。果树学目前重点项目少,标志性成果少,社会依靠度降低,解决重大问题的技术能力降低,缺乏技术贮备,40岁左右的骨干,忙于事务工作多,投入专业精力少,浮躁虚报风气、口号空话气氛盛行,对学科产业发展都十分不利。
(四)整合力量与国际市场接轨,努力提高果品竞争力
      我国是果品生产大国,出口弱国,盲目发展多了烂,少了贵,在高档市场以进口果品多,价格高出几倍,研究与国际产业经营、市场规则接轨,不要政出多门,以企业为主规划,健全生产经营、流通规则系统,减少环节障碍,把企业做大做强,做出诚信,提高竞争力是今后一段时间的重要课题。目前随生产扩大,在加工厂,贮藏库的快速发展中,存在规模小,原料不足,产品单一,效益低,这也是产业化过程的盲目性,潜在损失会很大。克服主观性,讲究科学发展观,讲经济规律,市场竞争法则,把企业做强做大,品牌优势、数量优势、质量优势、地理优势、劳力优势、充分用好科学的高效参与竞争,争取更大效益,而施惠于民有利新农村建设,和促进“三农”问题顺利发展,文化产业逐步提高,生存环境日益优化。


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